葱切段,姜切片,青蒜切段,豆腐切块或切片。 鱼头洗净,中间劈开。
2.
锅中放少量水,水开后放入鱼头、醋、料酒,煮沸后放入葱段、姜片和汤,盖锅焖炖,待鱼头七、八成熟时放入豆腐、食盐调味,出锅时撒入青蒜段。
清蒸鲑鱼做法:在调味品市场买:玫瑰露酒。
把洗净的鲑鱼放入[玫瑰露酒少许.葱.姜]水里浸20分钟,拿起用盐盐泽10分钟,鱼肚放入少许葱姜,摆入盆中,淋上少许猪油上锅用旺火蒸8---10分钟,既可食用。
注:玫瑰露酒就是去鱼醒味,腥味重浸时间要长一些。
咸鱼马哈鱼怎么做 扩展
准备食材如下:马哈鱼1000克,面粉50克,食盐1茶匙,黑胡椒粉1汤匙,料酒2汤匙
具体做法如下:将马哈鱼清理干净之后,剁成小块,然后放入汤盆里面,加入1茶匙食盐,加入1汤匙黑胡椒粉,加入2汤匙料酒,然后用手抓匀,再放入50克面粉,抓匀,接着起锅加宽油,油温烧至6成热,然后放入马哈鱼,炸熟至表面焦黄,盛出控油即可!